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Sauvignon Blanc 2004 vom Weingut Goldenits , Tadten

Der monatliche Weintipp von Nora Voithofer

Bildquelle: PreisLeistungsWein
Die Spargelzeit hat wieder begonnen, und mit ihr die Suche nach dem perfekten Begleiter zu den verschiedensten Gerichten mit weissem und grünem Spargel! Ich mag die Rebsorte Sauvignon Blanc sehr gerne, und habe einen Vertreter gefunden, der sich wirklich hervorragend zu Spargelgerichten trinken lässt.

Kurz aber zur Rebsorte Sauvignon Blanc: Das ist eine sehr alte Weissweinrebsorte, die zu den edelsten und besten Rebsorten der Welt zählt. Sie stammt aus dem Südwesten Frankreichs, und dürfte aus einer natürlichen Kreuzung aus Traminer und einer unbekannten zweiten Rebsorte entstanden sein. Urkundlich erwähnt wurde sie im 18. Jahrhundert, aber Legenden über den Sauvignon Blanc gibt es schon aus Zeiten von Frankreichs König Heinrich IV, Mitte des 16. Jahrhunderts. Angeblich soll ihm als Säugling ein Schluck Sauvignon Blanc eingeflösst worden sein, was seine Leidenschaft für Wein nachhaltig beeinflusst haben dürfte!

Sauvignon Blanc, der früher in Österreich häufiger als Muskat-Sylvaner bezeichnet wurde, belegt derzeit knapp unter 1 Prozent der Österreichischen Rebflächen, und erfreut sich besonders in der Steiermark einer hohen Popularität. Typisch für die Rebsorte ist ein Duft nach Gras, Kräutern, grünen Früchten, wie zB. Paprika, und Stachelbeere.

Ich möchte Ihnen diesmal einen ganz wunderbaren burgenländischen Sauvignon vom Weingut Edeltraud und Richard Goldenits vorstellen: Der Sauvignon Blanc Ried Hutweide 2004 ist ein intensiv duftender Wein mit pikanten Noten von weißer Holunderblüte und Stachelbeeren. Am Gaumen schön ausgewogen, sehr vielschichtig und interessant, dennoch harmonisch und eher mild in der Säure, mit einem langen Abgang!

Die besondere Eignung als Begleiter zu Spargelgerichten wurde auch vom Gourmet-Guide Gault Millau und dem Österreichischen Weinmarketingservice ÖWM festgestellt, und dieser Wein wurde in die "Selektion Spargelwein 2005" aufgenommen. Jahreszeitlicher Genusstipp: passt wunderbar zu Spargelgerichten und Gerichten mit vielen frischen Kräutern!


Sauvignon blanc

2004, Ried Hutweide / Winkel
Edeltraud u. Richard Goldenits
Tadten , Neusiedlersee
Alk. 13,5 % trocken - Gault Millau Selection Spargelwein 05
Schraubverschluss
Genußtemperatur: 8 Grad

Erhältlich in meinem Shop www.PreisLeistungsWein.com zum Preis von Euro 7,50.




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Genüssliche Grüße

Ihre Nora Voithofer


 

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