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Pinot Noir 2001 - Weingut Steiner, Podersdorf

Der monatliche Weintipp von Nora Voithofer

Bildquelle: PreisLeistungsWein
Pinot Noir – alias Blauburgunder, Blauer Burgunder oder auch Blauer Spätburgunder, um nur einige Synonyme zu nennen – zählt zu den besten, ältesten und weitverbreitetsten Rebsorten der Welt. Der Name Pinot leitet sich aufgrund seiner Traubenform vom französischen Wort für Fichtenzapfen (pin) ab.

Im französischen Burgund war die Rebsorte wahrscheinlich schon im vierten Jahrhundert bekannt. Im 14. Jahrhundert von den Zisterziensern nach Deutschland mitgebracht, fand sie auch bald ihren Weg nach Österreich.

Pinot Noir ist eine sehr empfindliche Rebsorte, erzielt aber ihre besten Ergebnisse bei relativ kühlem Klima. In Österreich ist er zwar gefragt, aber relativ selten und belegt nur ca. 1 Prozent der gesamten Rebfläche.

Wußten Sie, dass Pinot Noir neben den zwei Sorten Chardonnay und Pinot Meunier der wichtigste Bestandteil von Champagner ist? Dort wird er dann allerdings weiß gekeltert, das nennt sich dann "blanc de noirs".

In diesem Fall aber, vom Nebenerwerbs-Winzerehepaar Steiner aus Podersdorf, wurde der Pinot Noir als mittelkräftiger Rotwein gekeltert und einige Zeit im Holzfaß gelagert, was auch im Geschmack sehr fein herauskommt. In der Nase und am Gaumen zeigen sich kecke Röstaromen, sowie hellrote Kirschen, Heidelbeeren und etwas Zimt. Er hat eher kräftige, anregende Tannine!

Dieser Wein gewinnt mit Luftzufuhr! Tun Sie ihm und sich etwas Gutes und dekantieren Sie ihn kurz vor dem Genuß und servieren Sie ihn im großen Rotweinglas! Ein Wein mit gutem Lagerpotenzial!

Jahreszeitlicher Genußtipp: passt sehr gut zu rosa gebratenem Lamm- und Kalbfleisch, sowie geschmorten Fleisch- und Gemüsegerichten!
 

Wein-Steckbrief:

Pinot noir

Jahrgang 2001, Hans und Elsa Steiner
Podersdorf, Neusiedlersee
Alk. 13,5 % vol
Genußtemperatur: 16 Grad

Erhältlich in meinem Shop www.PreisLeistungsWein.com zum Preis von Euro 8,90




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