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Backrezepte : 888 Backrezepte in BACKEN von GU

So kriegen Sie es gebacken



In BACKEN! wird Basiswissen auf den Punkt gebracht: Unterteilt in acht große Rezeptkapitel spannt sich der Bogen vom klassischen Kuchen über Obstkuchen und Torten zu Muffins & Teilchen, Plätzchen & Cookies und den delikateren Back-Angelegenheiten wie Brot & Brötchen sowie Pizza & Häppchen. Egal, ob es dabei um einen süßen Standard, den wunderbaren Marmorkuchen, die beschwipste Birnentorte, Würziges aus dem Ofen oder Kräuterbrot mit Parmesan geht, zu jedem Rezept werden präzise Informationen geliefert. Zubereitungszeit, Gästetauglichkeit, Herkunftsland oder Einkaufsratschläge werden durch zahlreiche praktische Tipps zu den Rezepten oder Varianten ergänzt.

Das Extra-Kapitel Kaffee & Tee widmet sich den guten Begleitern einer jeden Kuchentafel wie Törtchen, Waffeln oder Schnitten. Damit das Backen locker gelingt, gibt es eine fundierte Einführung: "Für alle Fälle". Neben den Zutaten werden dort Rezepte für die Grundteige vorgestellt und Backtechniken bis hin zum gelungenen Endresultat erklärt. Die Schnellübersicht "Pannenhilfe & Backtipps von A-Z" hilft, wenn es dennoch mal brenzlig werden sollte. Ein umfangreiches Glossar sowie das ausführliche Register runden das Buch ab. Für ganz Eilige gibt es 78 Blitzrezepte von der Apfel-Marzipan-Tarte bis zum Zimt-Apfel-Täschchen, die in maximal 20 Minuten zubereitet sind.

BACKEN! Das Gelbe von GU ist Backen pur.




BACKEN!
Das Gelbe von GU
888 Rezepte, die man wirklich braucht

Sebastian Dickhaut, Christina Kempe

456 Seiten, GU-Verlag, September 2005

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