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Almen-Kochbuch im Großarltal zu erwandern

Großarltaler Almgeheimnisse


25.07.2011

Auf jeder Almhütte entlang des Salzburger Almenweges in den beiden Gemeinden Großarl und Hüttschlag erhalten interessierte Wanderer ein Rezept - quasi die Geheimtipps der jeweiligen Sennleute. Das Angebot reicht dabei vom "Holzknechtmuas" über herzhafte Hauptgerichte wie "Kasnock´n mit Knetkäse" und "Bauernbratl mit mitgebratenen Erdäpfeln" bis hin zum Kaiserschmarrn und den beliebten "Schwarzbeernock´n". Natürlich dürfen auch Tipps für leckere Ansatzliköre auf Basis von selbst gebranntem Bauernobstler nicht fehlen.

Mit jeder einzelnen Wanderung wächst diese Rezeptsammlung zu einem kleinen Kochbuch an. Die Rezeptkärtchen werden in einer handlichen, mit Lederriemen gebundenen Holzmappe gesammelt. Die Rückseiten der Rezeptblätter können zugleich zum Notieren der schönsten Erinnerungen an die Wanderungen verwenden werden und so wird das Kochbuch zugleich zum ganz persönlichen Urlaubstagebuch.

So kann der Geschmack des Salzburger Almsommers auf diesem Weg auch in zahlreichen Küchen der Gäste des Großarltales Einzug halten. Mahlzeit!

Weitere Infos zum Großarltal finden Sie unter www.grossarltal.info.