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Lebensmittel - Inhalte und Zusatzstoffe

Alles Wissenswerte auf einen Blick

Lebensmittellexikon; Bildquelle: Lebensmittellexikon.de
Die deutsche Webseite Lebensmittellexikon.de bietet Hintergrundinformationen zu alltäglichen verwendeten und exotischen Lebensmitteln. Neben Produktinformationen zu Herstellung und Handelsangebot bietet die Seite auch einen Überblick der im Handel erhältlichen Produkte. Zudem finden Sie hier kulinarische Wörterbücher für französisch, italienisch, spanisch, englisch und für Österreich sowie Saisonkalender für Obst, Gemüse und Nüsse.

Die Themenschwerpunkte liegen auf den Fachgebieten Gemüse, Milch, Milchprodukte, Käse, Zucker, Honig, Speisefette, Fleisch, Geflügel, Nährstoffe und Wein. Diese Fachbereiche umfassen in Summe über 850 Seiten mit mehr als 2100 Schlagworten. Nachfolgend das Angebot auf der Seite im Detail:

  • Nährwerte: Tabelle und Berechnung
  • Nähr- und Inhaltsstoffe
  • Zusatzstoffe
  • Special "Fleisch"
  • Special "Seafood" mit Fischen und Meerestieren
  • Garmethoden
  • Konservierung
  • Anbaumethoden
  • Saisonkalender
  • Maßeinheiten: Umrechnungstabellen und Temperaturen

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