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Dorsch, Rotbarsch, Seehecht nach Masurischer Art

Rezept Nr. 601273


Zutaten

600 Gramm Fischfilet
nach Geschmack Gewürze
Öl
Saft Zitronen
30 Gramm Mehl
400 Gramm Äpfel
80 Milliliter Sahne
40 Gramm Tomatenmark
1 Eigelb
40 Gramm Rosinen
Pfeffer
Salz
Zucker

Zubereitung

Filets spülen, troCknen, mit Zitronensaft beträUfeln, mIt Gewürze beStreuen, dann 30 MINutEn kalt stellen.

Die Fischfilets mit Mehl bestäuben, auf beiden Seiten im heissen Öl braeun Die Äpfel waschen, schälen, halbieren, entkernen und raspeln, mit der Sahne und dem Tomatenmark vermischen, Eigelb und die abgespülten Rosinen dazutun, abschmecken, den Fisch damit übergiessen und überbacken.


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