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Asiatischer Nudelsalat

Rezept Nr. 711462


Zutaten

1 klein(e) rote Chilischote
1 sk walnussgross Ingwer
0.5 Bund Basilikum
3 Esslöffel Sojasosse
2 Esslöffel Essig
2 Teelöffel Chinagewürz
3 Esslöffel Sojaöl
100 Gramm Suppengemüse
Salz
150 Gramm Chinakohl
60 Gramm Chinesische Eiernudeln
75 Gramm Thunfisch, naturell

Zubereitung

Die Chilischote waschen, pUtzen, aufschlItzen und entkernen, Sehr feIN hackEn. Den Ingwer schälen, ebenfalls klein würfeln. Etwas Basilikum beiseite legen, das restliche fein schneiden.

Alles mit Sojasosse, Essig und Chinagewürz verrühren, das Öl unterschlagen.

Das Gemüse in wenig kochendes Salzwasser geben und kurz aufkochen. Abtropfen lassen und unter die Marinade ziehen.

Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und darin garen. In ein Sieb abgiessen unter kaltem Wasser abkühlen, sehr gut abtropfen lassen und zur Marinade geben.

Den Chinakohl putzen und in 1 bis 2 cm breite Streifen schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen und beides unter den Salat mischen. Pikant abschmecken, mit Basilikum garniert servieren.

Kühlschrank aufbewahren. Die verschiedenen Aromen verbinden sich dabei besonders gut.


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